Résumé
Le roti de porc est un plat délicieux et facile à préparer. Il est composé de porc, de vin blanc, de carottes, d’oignons, d’ail et de sel. Sa cuisson à basse température lui donne une texture tendre et juteuse, et le mélange d’herbes et d’aromates lui procure une saveur riche et savoureuse. Cette recette conviendra à tous ceux qui cherchent un plat simple à réaliser et qui fera le bonheur des papilles de votre famille !
Les ingrédients
- 1,5 kg de rôti de porc
- 1 tasse de vin blanc
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Les herbes et les épices
- 2 cuillères à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche
Préparation
Avant de commencer la préparation, sortez le rôti de porc au moins une heure à l’avance pour qu’il puisse atteindre une température ambiante. Préchauffez ensuite votre four à 160°C.
Étape 1 : Préparer le rôti de porc
Dans un grand plat creux, déposez le rôti de porc et arrosez-le avec le vin blanc. Puis, saupoudrez le tout avec le sel et le poivre.
Étape 2 : Ajouter les légumes
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Incorporez-les au plat avec le rôti de porc.
Étape 3 : Ajouter les herbes et les épices
Incorporez toutes les herbes et les épices dans le plat et mélangez bien le tout. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre si nécessaire.
Étape 4 : Cuire le rôti de porc
Recouvrez le plat d’un papier aluminium et enfournez le rôti de porc pour environ 1h30. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande. Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Servir
Le roti de porc se déguste chaud avec de la purée de pommes de terre, des légumes sautés ou encore une salade composée. Vous pouvez également accompagner ce plat d’un bon vin blanc pour rehausser la saveur de votre plat.
Astuces
- Pour obtenir un rôti de porc encore plus tendre et juteux, vous pouvez le recouvrir d’un mélange d’huile d’olive, de moutarde et de thym avant de le mettre au four.
- Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes, des poivrons ou des pommes de terre pour plus de saveur et de variété.
- Si vous n’avez pas le temps de préparer le rôti de porc, vous pouvez le congeler pour le conserver plus longtemps.
Le rôti de porc est un plat facile et délicieux à préparer. Avec ses légumes et ses herbes, il est riche en saveur et sa cuisson à basse température lui donne une texture tendre et juteuse qui ravira tous les convives. Une recette à tester sans plus tarder !