Depuis des décennies, la quiche est un classique de la cuisine française. Chaque région a sa propre version, mais une quiche aux courgettes est un favori universel. La quiche courgette est une excellente façon de profiter des avantages nutritionnels de la courgette, en plus d’être savoureuse et facile à préparer. Voici comment faire une quiche courgette parfaite.
Étape 1 – Préparer la pâte à tarte
La première étape consiste à préparer la pâte à tarte. Vous pouvez acheter une pâte à tarte prête à l’emploi ou la préparer vous-même. Si vous choisissez de la préparer vous-même, commencez par mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre. Ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment malléable pour être étalée. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour plus de saveur. Une fois que la pâte est prête, étalez-la et disposez-la dans un moule à tarte.
Étape 2 – Préparer les ingrédients
Une fois que la pâte est prête, préparez les ingrédients de la quiche. Vous aurez besoin de courgettes, d’œufs, de crème fraîche, de lait, de sel et de poivre. Commencez par laver et râper les courgettes. Ensuite, mélangez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 – Assembler la quiche
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il est temps d’assembler la quiche. Versez les courgettes dans la pâte à tarte et répartissez-les uniformément. Versez ensuite le mélange œufs, crème fraîche et lait sur les courgettes. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour plus de saveur.
Étape 4 – Cuire la quiche
Une fois la quiche assemblée, placez-la au four à 200 degrés Celsius et laissez-la cuire pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau dans le centre de la quiche. Si elle ressort propre, c’est que la quiche est prête.
Étape 5 – Dégustation
Une fois la quiche cuite, laissez-la refroidir avant de la servir. Vous pouvez servir la quiche avec une salade verte ou accompagnée d’une sauce au yaourt. La quiche courgette est un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Astuces et conseils
- Utilisez des courgettes fraîches – Les courgettes fraîches donneront à votre quiche une texture et un goût plus savoureux.
- Ajoutez des herbes et des épices – Vous pouvez ajouter des herbes et des épices pour donner plus de saveur à votre quiche.
- Ne surcuisez pas la quiche – La quiche doit être légèrement dorée et encore un peu molle au centre.
La quiche courgette est un excellent plat à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Il est facile à préparer et peut être dégusté avec une salade verte ou des sauces. Utilisez des courgettes fraîches et des herbes et des épices pour plus de saveur. Suivez ces étapes pour faire une quiche courgette parfaite.