Le filet mignon de porc est l’un des plats les plus savoureux et les plus populaires de la cuisine française. La recette est à la fois simple et incroyablement savoureuse, ce qui en fait un incontournable à toute table.

Les ingrédients

Le filet mignon est un morceau de porc maigre, ce qui est parfait pour un repas aussi riche en saveur. Pour préparer 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 4 filets mignons de porc
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

La préparation

The preparation

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte coupés en petits morceaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant encore quelques minutes. Une fois que les légumes sont prêts, ajoutez le vinaigre balsamique et faites-le réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que quelques cuillères à soupe de liquide. Retirez la poêle du feu et réservez.

Mettez les filets mignons dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec sel, poivre et origan séché. Ensuite, ajoutez les légumes et le liquide réduit sur le dessus. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le porc soit cuit.

Servir

Le filet mignon est prêt à être servi. Vous pouvez garnir le plat avec des légumes de votre choix pour un repas plus complet. Les légumes grillés ou les petits légumes sautés sont parfaits pour accompagner ce plat. Votre filet mignon est prêt à être servi, dégustez !

Astuces et conseils

Pour obtenir un filet mignon encore plus tendre et juteux, vous pouvez le placer dans un sac de cuisson et le laisser cuire à la vapeur. Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc à la poêle pour ajouter plus de saveur.

Variations

Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices supplémentaires à votre filet mignon pour lui donner plus de saveur. Les herbes de Provence, le thym et le romarin sont parfaits pour relever le goût. Vous pouvez également utiliser d’autres viandes, comme le veau ou le poulet, pour préparer un filet mignon savoureux.

Le filet mignon de porc est un plat riche en saveur et très simple à préparer. En suivant cette recette, vous obtiendrez un filet mignon juteux et tendre à chaque fois. Vous pouvez également l’accompagner de légumes ou d’autres garnitures pour varier les saveurs. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette incontournable ?

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